Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille

Name: Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille
Total time: 30 min
Cuisine: filet mignon

Le filet mignon peut se cuire entier, en médaillons ou en piccata selon les recettes.

Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.

La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.

Dernières recettes de filet mignon et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filet mignon et d'asperge qui changent !

Plancha filet mignon roulé coppa et farce ricotta asperges

kaderick

Ne passez pas à côté de cette recette de Pâques qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Flamande (A la)

Grenadin

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Quel vin boire avec des asperges ?

Filet mignon de porc

Filet mignon séché

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge aubergines ballotine banane basilic betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées brick cacao café cake canard caramel chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés foie gras frites fruits gambas gingembre légumes madère miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes rhubarbe rôti roulé salé sauce spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de filet mignon et toutes les recettes d'asperge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Côtes de veau au citron et poireaux crayons

épicétout

Une belle recette toute simple et assez rapide à faire qui met à l'honneur la viande de veau et plus particulièrement les côtes de veau. Accompagnées de poireaux crayons, de jeunes poireaux, petits et fins, c'est le bonheur assuré dans l'assiette.